选种催芽：3月中旬，将储存的姜种取出来，晒5-6个小时，然后除掉烂蔸和烂茎的病姜，选取比较肥胖、已有芽尖显露的姜作种。将选好的种姜放在温室中催芽。择地备肥：培养生姜的地块，要求土壤肥美，土质为壤土或粘土，田间灌、排水便利，最好是稍有歪斜的山坡地。栽植前耕翻整地，备足有机肥料，将过磷酸钙和复合肥提早２天用人粪尿与草木灰一同堆沤发酵备用。掰取姜芽：“清明”前后，在种姜上挑选大而圆的芽头，连同块茎用手掰开，每块块茎只留顶端一个强健的芽尖。假如顶端没有芽尖，有侧芽也能够，但只留一个侧芽，其他的有必要悉数剥去。假如出芽较好，一般每100公斤种姜可掰取姜芽2000棵左右。开沟播栽：平整好土地后，逐行开沟（沟深30厘米）播栽，行距30厘米，株距25厘米。栽时先把姜芽块茎放稳，留意芽头紧贴土面，不能上翘，随后用手先抓一把经发酵的肥料放在姜芽周围，然后用有机肥盖住即可。

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